肉禽蛋知识问答/李怀林主编
标准编号:978-7-5066-6128-7   
主要著者:李怀林  li huai lin 主编  
出版信息:       
载体形态:19,151页 :  ; 19cm
价格描述:CNY15.00
主题词:肉类  禽蛋  基本知识  
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内容摘要

本书回答了有关肉、禽、蛋食品的主要标准、屠宰和加工的安全与卫生、储存与运输、营养与饮食及科学鉴别和选购等问题。
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