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200 1_ ■a从零开始学做靓汤■9cong ling kai shi xue zuo liang tang■b专著■f甘智荣编著
210 __ ■a合肥■c安徽科学技术出版社■d2015
215 __ ■a134页■c彩图■d16×17cm
300 __ ■a新手下厨系列 金版饮食文库
330 __ ■a本书首先介绍关于汤品的常识，如煲汤常见的食材以及烹饪技巧，以及一些鲜为人知的秘诀。之后大致分析了不同人群适合的汤品类型，细分为素菜汤、畜肉汤、禽蛋汤、水产汤、甜品汤五种，以不同食材为分类，扩充多道汤例，阐述汤品的烹饪技巧。
606 0_ ■a汤菜■x菜谱
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701 _0 ■a甘智荣■9gan zhi rong■4编著
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