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005 __ 20190622112422.0
010 __ ■a978-7-5345-7682-9■dCNY19.80
100 __ ■a20190628d2011    em y0chiy0110    ea
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200 1_ ■a你不可不知的100个家宴美食菜单■9ni bu ke bu zhi de100 ge jia yan mei shi cai dan■f端尧生，安嘉主编■g陶宗虎，王荣荣编著
210 __ ■a南京■c江苏科学技术出版社■d2011
215 __ ■a200页■c图■d24cm
225 2_ ■a百味丛书■h第三辑
330 __ ■a本书根据中国的传统节日家宴、亲朋欢聚家宴、特色家宴和保健养生家宴四个部分，介绍100个家宴美食菜单，在编写形式上突破了传统菜单注重菜谱编写的模式，摒弃冗长的菜谱文字介绍，融技艺性、知识性和趣味性于一体，方便读者阅读。该书收集了大量目前餐饮业流行的菜式，菜式的风味多样，兼顾东、西、南、北、中各地域人群的口味，菜肴的原材料既有高档的山珍海味，也有寻常百姓居家过日子的普通原料，适应性广，可满足不同类型家庭宴请的需求。在烹饪工艺上，其制作手法采用符合家庭烹饪的特点。
333 __ ■a烹饪爱好者
461 _0 ■12001 ■a百味丛书
606 0_ ■a菜谱
690 __ ■aTS972.12■v4
701 _0 ■a端尧生■9duan yao sheng■4主编
701 _0 ■a安嘉■9an jia■4主编
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