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010 __ ■a978-7-5143-3052-6■dCNY29.80
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200 1_ ■a酒香千年■9jiu xiang qian nian■e酿酒遗址与传统名酒■f肖东发主编■g董胜编著
210 __ ■a北京■c现代出版社■d2014
215 __ ■a164页■c图■d24cm
225 2_ ■a中华精神家园■i衣食天下
330 __ ■a本书主要指酿酒遗址与传统名酒，在中国目前发现的大型酿酒作坊遗址中，江西李渡遗址的年代为元代、四川水井坊遗址的年代为明代、四川剑南春遗址的年代为清代。元代的白酒蒸馏酿造技术是较为成熟的，中国传统的四大名酒依次为茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲酒、西凤酒。
461 _0 ■12001 ■a中华精神家园
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517 1_ ■a酿酒遗址与传统名酒■9niang jiu yi zhi yu chuan tong ming jiu
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701 _0 ■a肖东发■9xiao dong fa■4主编
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