烹饪基本技巧/姚金芝编著
标准编号:978-7-5375-6573-8   
主要著者:姚金芝  yao jin zhi 编著  
出版信息:       
载体形态:212页 : 图 ; 22cm
价格描述:CNY25.80
主题词:烹饪  基本知识  
相关资源:
 

内容摘要

本书从各种原料的选择、处理到刀工、配菜，从火候到调味，从热菜到冷菜等，对烹饪的基本技巧做了解读与技术指导。
文献条码 索书号 状态 所属分馆 所在馆 馆藏地点 架位号 单价 套价 入库日期 操作
51170310100065168 TS972.11/2562 在架 达川区图书馆 达川区图书馆 外借室 CNY25.80 CNY25.80 2020-06-10 登录
订购年份 验收类型 验收期数 验收数量 验收日期
未找到数据
000    nam0
001 __ 3900174890
005 __ 20190625131014.0
010 __ ■a978-7-5375-6573-8■dCNY25.80
100 __ ■a20190628d2014    em y0chiy0110    ea
101 0_ ■achi
102 __ ■aCN■b130000
105 __ ■aa   z   000yy
106 __ ■ar
200 1_ ■a烹饪基本技巧■9peng ren ji ben ji qiao■f姚金芝编著
210 __ ■a石家庄■c河北科学技术出版社■d2014
215 __ ■a212页■c图■d22cm
330 __ ■a本书从各种原料的选择、处理到刀工、配菜，从火候到调味，从热菜到冷菜等，对烹饪的基本技巧做了解读与技术指导。
606 0_ ■a烹饪■x基本知识
690 __ ■aTS972.11■v5
701 _0 ■a姚金芝■9yao jin zhi■4编著
801 _0 ■aCN■biceMARC■c20190628
905 __ ■aDC■dTS972.11■e1■f6
四川云图信息技术有限公司Copyright © 2016 All Rights Reserved