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200 1_ ■a星级酒店餐饮部经理案头手册■Axing ji jiu dian can yin bu jing li an tou shou ce■f中国酒店员工素质研究组编著
210 __ ■a北京■c中国经济出版社■d2008
215 __ ■a280页■d24cm
225 2_ ■a中国酒店岗位培训系列丛书■Azhong guo jiu dian gang wei pei xun xi lie cong shu
300 __ ■a中经企业培训
330 __ ■a本书共分十章，内容包括餐饮部概述、餐饮部工作人员岗位职责、中餐部工作规范、西餐部工作规范、酒水部工作规范、管事部工作规范等。
461 _0 ■12001 ■a中国酒店岗位培训系列丛书
606 0_ ■a饭店■x商业管理■x基本知识
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711 02 ■a中国酒店员工素质研究组■Azhong guo jiu dian yuan gong su zhi yan jiu zu■4编著
905 __ ■a达川区图书馆■b0053952■dF719.2■e5630■h0053952■l外借室■p36.0000