食品安全知识科普小读本/马丽,王立晖编著
标准编号:978-7-5618-6819-5   
主要著者:马丽  ma li 编著  王立晖  wang li hui 编著  
出版信息:       
载体形态:102页 : 彩图 ; 21cm
价格描述:CNY29
主题词:食品安全  
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内容摘要

本书针对不同受众群体的特点,抓住食品安全的热点问题,如有害物质(如农药、兽药、重金属等)残留问题、滥用添加剂(如防腐剂、色素、亚硝酸盐等)问题、非食用物质(如漂白剂等)违法添加问题以及食物卫生、食品中毒问题(如黄曲霉毒素中毒等)进行科普宣传。
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