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200 1_ ■a面包制作入门■9mian bao zhi zuo ru men■f王森编著
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2009
215 __ ■a125页■c彩照■d24cm
300 __ ■a烘焙食品制作教程
330 __ ■a本书专为入门者精心设计，共分上下两篇，认知篇中包括原料、工具、烘焙计算、面包制作工艺等，值得一提的是还奉上零失败的小秘籍供您参考；实战篇中包括百余款软质面包、硬质面包、松质面包、脆质面包、布利欧面包、艺术面包的步骤图及详解。
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