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200 1_ ■a川味香水菜■9chuan wei xiang shui cai■f潘胜林主编
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d2004
215 __ ■a16,200页■c彩照■d20cm
225 0_ ■a川菜王国书库■i特色菜丛书
308 __ ■a丛书原题：川味特色菜丛书
330 __ ■a本书介绍了200种香水菜，每种菜肴均是以香水调味料与烹饪原料，如家禽家畜、海产品结合烹制而成，菜谱中分别介绍原料、制作方法、风味特点和厨师叮咛。
461 _0 ■12001 ■a川菜王国书库
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701 _0 ■a潘胜林■9pan sheng lin■c(烹调高级技师)■4主编
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