中餐厨师培训教材/赵建民主编
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 511703230101169 | TS972.117/3 | 在架 | 碑高乡分馆 | 碑高乡分馆 | 碑高乡芦山村服务点 | CNY15.00 | CNY15.00 | 2019-08-03 | 登录 |
| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
|---|---|---|---|---|
| 未找到数据 | ||||
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210 __ ■a沈阳■c辽宁科学技术出版社■d2007
215 __ ■a312页■d19cm
330 __ ■a本书分为九章，分别介绍了中餐厨师的职业素质，中国烹饪概述，烹饪原料，原料加工工艺，烹饪调味工艺，常用热菜烹调方法等内容。
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606 0_ ■a烹饪
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