豆制品加工技术/林松毅主编
标准编号:978-7-80762-010-5   
主要著者:林松毅  lin song yi 主编  
出版信息:       
载体形态:115页 ; 21cm
价格描述:CNY6.00
主题词:豆制品加工  
相关资源:
 

内容摘要

本书共分8章,内容包括概述大豆的贮藏及加工特性、豆浆与豆粉的加工工艺、腐竹的加工工艺、豆腐与豆腐乳的加工工艺、豆酱的加工工艺、豆豉的加工工艺、纳豆的加工工艺。
文献条码 索书号 状态 所属分馆 所在馆 馆藏地点 架位号 单价 套价 入库日期 操作
511703230101359 TS214/2 在架 碑高乡分馆 碑高乡分馆 碑高乡芦山村服务点 CNY6.00 CNY6.00 2019-08-03 登录
订购年份 验收类型 验收期数 验收数量 验收日期
未找到数据
000    nam0
001 __ 3900187095
005 __ 20190706190609.0
010 __ ■a978-7-80762-010-5■dCNY6.00
100 __ ■a20190628d2007    em y0chiy0110    ea
101 0_ ■achi
102 __ ■aCN■b220000
105 __ ■ay   z   000yy
106 __ ■ar
200 1_ ■a豆制品加工技术■9dou zhi pin jia gong ji shu■f林松毅主编
210 __ ■a长春■c吉林科学技术出版社■d2007
215 __ ■a115页■d21cm
225 2_ ■a新农村建设丛书
308 __ ■a丛书第一辑
330 __ ■a本书共分8章,内容包括概述大豆的贮藏及加工特性、豆浆与豆粉的加工工艺、腐竹的加工工艺、豆腐与豆腐乳的加工工艺、豆酱的加工工艺、豆豉的加工工艺、纳豆的加工工艺。
461 _0 ■12001 ■a新农村建设丛书
606 0_ ■a豆制品加工
690 __ ■aTS214■v5
701 _0 ■a林松毅■9lin song yi■4主编
801 __ ■aCN■biceMARC■c20190628
905 __ ■aDC■dTS214■e2■f1