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010 __ ■a978-7-109-23009-5■dCNY25.50
100 __ ■a20190628d2017    em y0chiy0110    ea
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200 1_ ■a食品安全与检验技术■9shi pin an quan yu jian yan ji shu■f杨翠峰主编
210 __ ■a北京■c中国农业出版社■d2017
215 __ ■a119页■d23cm
225 1_ ■a新型职业农民示范培训教材■f张明总主编
330 __ ■a本教材共五个单元，单元一为食品安全简介及其相关概念，以及国内外食品安全的现状，我国食品安全问题的主要原因及对策等问题。单元二主要介绍了食品污染的分类、危害以及污染途径；食物中毒的概念及分类，中毒的特点及急救措施，引起食物中毒各种因素的性质、中毒症状及预防措施，以及日常生活中易中毒食物的中毒症状、预防措施。单元三主要介绍了食品添加剂的概念、分类，作用及使用原则，以及各种食品添加剂的性质、作用机理、安全性及应用。单元四主要介绍了食品安全卫生问题和安全选购的知识，并对食品安全的典型案例进行了分析。单元五主要介绍了食品安全检验的基础知识及检验的有关技术。
461 _0 ■12001 ■a新型职业农民示范培训教材
606 0_ ■a食品检验■x技术培训■j教材
690 __ ■aTS207.3■v5
701 _0 ■a杨翠峰■9yang cui feng■4主编
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