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200 1_ ■a水果蔬菜贮藏技术■9shui guo shu cai zhu cang ji shu■f张鸣嘀主编
210 __ ■a长春■c吉林科学技术出版社■d2016
215 __ ■a109页■d21cm
225 2_ ■a新农村建设丛书■i加工类与其他
308 __ ■a丛书第一辑
330 __ ■a本书首先介绍了果蔬的化学成分及其在采后贮藏中的变化，分析了果蔬的采后生理，然后分别阐述了水果的贮藏技术和蔬菜的贮藏技术。
462 _0 ■12001■a新农村建设丛书■i加工类与其他
606 0_ ■a蔬菜加工
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701 _0 ■a张鸣嘀■9zhang ming di■4主编
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