果品保鲜贮藏加工/迟燕平主编
标准编号:978-7-80762-631-2   
主要著者:迟燕平  chi yan ping 主编  
出版信息:       
载体形态:166页 ; 21cm
价格描述:CNY21.50
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内容摘要

本书分为六章,内容包括:绪论、果品贮藏的基本原理、果品贮藏方法、果品贮藏保鲜的技术、果品技工的基本原理、果品加工方法。
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