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200 1_ ■a蔬菜贮运保鲜及加工■9shu cai zhu yun bao xian ji jia gong■f张平真主编
210 __ ■a北京■c中国农业出版社■d2002
215 __ ■a390页■c地图■d21cm
225 2_ ■a农产品产后技术丛书
330 __ ■a本书介绍了我国目前出产的十六大类130余种蔬菜商品的贮运保鲜及加工技术，每种蔬菜都包括名称、类别和上市时间等经营概况以及采收要求、贮藏特性、贮运方法等。
461 _0 ■12001 ■a农产品产后技术丛书
606 0_ ■a蔬菜■x食品贮藏
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701 _0 ■a张平真■9zhang ping zhen■4主编
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